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期货中的回调

2018-12-17 04:57 来源:壶关县经济新闻网

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来源:健康时报综合

原标题:超市里的这些东西没你想的干净,挑选的时候要注意!超市虽然看起来干净整洁,但超市里的有些东西可能并没有想象中干净或者健康。1

原标题:超市里的这些东西没你想的干净,挑选的时候要注意!

超市虽然看起来干净整洁,但超市里的有些东西可能并没有想象中干净或者健康。

1 肉馅——可能是碎肉或剩肉

通常市售肉馅不会用最优质的肉来做,可能是碎肉、卖不掉的剩肉或不便出售的大块肉。更有甚者掺合一些时间较长的肉,有的甚至已经可能有不好的味道了。

另外,有的商家会在肉馅中加水,通过肉馅的吸水性也可以看出优劣。自己剁的肉馅加盐搅拌之后往往还能吸收大约20%的水分。如果买来的肉馅吸水很少甚至已经很难吸收水分,说明掺水很多。

2  反复冷冻的食物——易滋生细菌

我们有时会看到超市的冷冻食品包装表面有白霜,这极有可能是反复冷冻造成的,冷冻食品复冻结白霜后品质下降。

冷冻食品反复冷冻,首先,会引起营养成分的流失;其次,还易滋生大量细菌,特别是动物制品。所以,如果你用手摸到冷冻食品已经变形或者变软,就更不要购买了,极有可能也是经过复冻了。

3 切开的水果——难保证卫生

切好的水果虽然吃起来方便,但不如完整的水果吃着放心。将水果的表壳去除后,维生素C及其他营养成分就会流失;在加工过程中,也很难保证超市的水洗、浸泡等程序是否卫生。水果切得越小,暴露时间越长,水果越容易变质。建议尽量选购完整的水果。

4 半成品蔬菜——营养流失多

新鲜蔬菜每多放置1天就会损失大量营养素。另外,已切好的蔬菜更不要久放。研究发现,若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌物质的损失率可达75%。如果不切,把它们完整地放在冰箱中储藏7天,抗癌物质只会有少量损失。

建议大家尽量不要常买超市里已经切好的半成品蔬菜。

5 散装糙米——超3个月营养差

散装的谷物容易滋生病菌,而且长期裸露在空气中,营养素也会有不同程度的损失。因为谷物含有水分,如果环境潮湿,还会导致病菌滋生。

糙米的保质期较短,通常只有半年,特别是其中的维生素A和维生素C,如果在空气中放置3个月,就会被完全氧化,营养价值也会大打折扣。

6 散装坚果——很容易氧化

散装的开心果、杏仁、腰果等坚果类食品,其价格比袋装的相对便宜,很多人都喜欢买着吃。但是,坚果作为一种富含油脂的食物,暴露于空气中会加速其氧化酸败,不仅营养价值降低,而且还可能对健康不利。

7 冷藏水果——也一样会坏掉

别以为冷藏的水果就能保鲜,冷藏的水果低温下一样会坏掉,原因就是发霉!冷藏水果放在低温下表面上看着不会坏,其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用发霉食物,很容易造成食物中毒。

8 腥味太重的海产干类——可能存放已久

水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。海产干品腥味越大蛋白质分解越多。

所以,购买水产干货时选腥味稍微小、干燥的,且买回家后放在低温密封储存,尽快吃掉,用这些食物做餐不要另外加盐。

参考资料:

① 健康时报网《关注:市售肉馅“馅”阱多》

② 健康时报网《少买超市半成品蔬菜》

③ 健康时报网《散装食品要少买》

[责任编辑:周晶晶 ]

责任编辑:周晶晶

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